Se você quer surpreender a sua família em um almoço de domingo ou em um jantar especial, a carne-seca na moranga é a escolha perfeita. Esse prato une a cremosidade da abóbora moranga assada com um recheio suculento, bem temperado e envolto em muito requeijão. Além de ser uma delícia que resgata as melhores raízes da nossa culinária, servir a comida dentro da própria abóbora transforma qualquer refeição simples em um verdadeiro banquete visual.
Ingredientes
- 1 abóbora moranga média;
- 600g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada;
- 1 copo de requeijão cremoso;
- 1 cebola grande picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados;
- 100g de queijo muçarela ralado;
- Azeite, cheiro-verde e sal a gosto.
Modo de Preparo
- Corte uma tampa na parte superior da moranga e remova as sementes com uma colher.
- Envolva a moranga em papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos a 1 hora, até que a polpa interna esteja macia. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.Junte a carne-seca desfiada e os tomates, refogando por alguns minutos.
- Se quiser, raspe um pouco da polpa interna da própria moranga cozida e misture ao refogado para dar ainda mais cremosidade. Finalize com o cheiro-verde.
- Pincele um pouco de azeite no interior da moranga e espalhe o requeijão por todas as paredes internas do fruto.
- Adicione o refogado de carne-seca bem quente dentro da moranga.
- Cubra o topo com o queijo muçarela e leve de volta ao forno por mais 15 a 20 minutos, apenas para derreter e gratinar o queijo. Servir bem quente acompanhado de um arroz branco soltinho!
