Batata gratinada é um acompanhamento clássico para carnes vermelhas, mas na prática funciona até como prato principal em uma refeição sem carne. Uma receita ótima para preparar em dias frios: é quentinha e cremosa.
Ingredientes
- 1,5 kg de batata inglesa;
- 4 colheres (sopa) de manteiga;
- 2 a 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco;
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso; (ou outro queijo de sua preferência);
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Modo de Preparo
- Lave, seque e corte todas as batatas em fatias o mais finas que conseguir.
- Pegue uma panela ou refratário que possa ir tanto ao fogão quanto ao forno. Unte com um pouco de manteiga e distribua as rodelas de batata criando camadas. Tempere cada camada com sal, pimenta e pequenos pedacinhos de manteiga.
- Despeje o creme de leite fresco por cima de tudo. Leve ao fogo sem tampar por cerca de 10 minutos. Espete com um garfo para garantir que as batatas amoleceram; se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Retire a panela do fogo. Espalhe o queijo Gruyère ralado de forma uniforme por toda a superfície.
- Leve ao forno preaquecido até que o queijo derreta completamente e forme uma crosta dourada. Sirva imediatamente enquanto estiver bem quente.
