Se você é fã de brigadeiro branco e de pudim, que tal unir essas duas delícias em um docinho só? Pode parecer inusitado, mas o universo da culinária sempre surpreende. O brigadeiro de pudim existe e é simplesmente maravilhoso.
O ponto fica perfeito, você não terá dificuldade de enrolar as bolinhas de brigadeiro e o visual fica lindo, sem contar que dá água na boca só de olhar.
Ingredientes
- 200g ou 1 xícara de chá de açúcar;
- 100ml de água;
- 1 gema;
- 1 caixinha de leite condensado;
- 1 caixinha de creme de leite;
- Açúcar cristal para finalizar.
Modo de preparo
- Em uma panela com fogo desligado, misture a gema, o leite condensado e o creme de leite.
- Ligue o fogo e mexa até dar o ponto de brigadeiro firme.
- Deixe esfriar de 6 a 8 horas na geladeira.
- Em outra panela, coloque o açúcar e mexa até dar o ponto de caramelo. Acrescente a água aos poucos sem parar de mexer. Reserve.
- Enrole a massa do brigadeiro no tamanho desejável e passe no açúcar cristal.
- Fure o meio do brigadeiro e coloque um pouco da calda. Sirva.
