O sorvete de tapioca com coco é uma das sobremesas mais tradicionais, cremosas e irresistíveis da culinária brasileira, unindo a textura única da tapioca granulada ao sabor marcante do coco.
Ingredientes
- 700 ml de leite bem quente
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
- 1 xícara (chá) de tapioca granulada
Modo de Preparo
- Ferva o leite com o leite condensado e o leite de coco. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture.
- Acrescente o coco ralado e a tapioca e mexa bem. Coloque em uma vasilha com tampa e mexa a cada 10 minutos até esfriar.
- Quando estiver frio, leve para a batedeira e bata por 10 minutos em potência alta. Leve para o congelador por 4 horas.
- Passadas as 4 horas, retire do congelador e bata na batedeira por 10 minutos (tire 30 minutos antes de bater para descongelar um pouco).
- Esse processo de congelar por 4 horas e bater por 10 minutos na batedeira em seguida deve ser repetido 4x, para dar cremosidade ao sorvete.
- Sirva com calda quente de rapadura ou goiabada.
