Ingredientes (10 porções)
- 1 litro de água
- 1 pacote de macarrão parafuso
- Sal a gosto
- Frango cozido desfiado
- 1 pouco de óleo
- 1 colher de margarina
- 1 cebola grande
- 2 tomates maduros
- Coentro
- 1 lata de extrato de tomate
- 1 lata de milho verde e ervilha
- Queijo ralado
- Presunto
Modo de preparo : 30min
1.Coloque a água com o sal para ferver.
2. Enquanto isso prepare o molho.
3 .Quando a água ferver acrescente o macarrão e deixe por 10 minutos no fogo.
4. Depois escorra o macarrão e lave em água fria.
5. Refoge o macarrão já cozido em 1/2 colher de margarina e depois junte ao molho.
6. Mexa muito bem para todo o macarrão ficar coradinho.
Molho:
Corte a cebola e os tomates (sem as sementes) em pedaços médios.
Coloque um pouco de óleo e 1/2 colher de margarina em uma frigideira, deixe esquentar. Acrescente a cebola.
Quando a cebola estiver murcha, acrescente os tomates e o coentro, mexa e deixe mais um pouco no fogo.
Misture o extrato de tomate, desligue o fogo e deixe esfriar.
Depois de frio bata tudo no liquidificador ate tornar-se um molho homogêneo.
Coloque novamente no fogo, para ferver junto com o milho, a ervilha e o frango desfiado.
Montagem:
Unte um refratário com margarina e intercale 2 ou 3 camadas de macarrão, presunto e queijo.
Por cima coloque um pouco de queijo ralado.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 10 a 15 minutos.
Sirva quente.
