Para obter legumes crocantes na airfryer, é necessárioprestar atenção á alguns passos bem importantes.
Excesso de umidade
- Retirar o excesso de umidade antes do preparo: o processo utiliza papel toalha para secar as superfícies. A secagem favorece a formação de uma camada mais firme durante o cozimento;
- O Cozinheiro deve cortar os legumes em tamanhos parecidos para garantir uniformidade;
- Depois, o Cozinheiro deve aplicar uma pequena quantidade de óleo para ajudar na textura externa;
- O cesto da airfryer não deve estar sobrecarregado;
Outras dicas
Durante o preparo, os legumes são mexidos na metade do tempo indicado. Esse movimento distribui o calor. O ajuste evita que algumas partes fiquem úmidas.
Cozinhas domésticas usam o método pela simplicidade. A prática não altera o sabor e funciona para diferentes variedades.
