A costelinha de porco é um prato delicioso e perfeito para uma comemoração. Mas, ao mesmo tempo, pode parecer muito trabalhoso e demorado de fazer.
Ingredientes
•Óleo, Cebola e Alho à gosto;
•Costela de porco;
•1 colher de sopa de sal;
•Água fervendo;
•2 ou 3 pimenta-bode;
•Salsinha e cebolinha.
Modo de preparo
- 1. Aqueça um tacho ou frigideira e coloque o óleo e refogue a cebola com o alho;
- 2.Coloque a costelinha e tempere com sal;
- 3.Tampe e deixe cozinhar (de vez em quando, abra a tampa e mexa a carne para que continue dourando uniformemente);
- 4.Depois de 15 minutos, verifique se a carne está dourada. Adicione um pouco de água fervente, devagar, nos cantos do tacho. Tampe novamente e repita esse processo três ou quatro vezes, mexendo a carne a cada abertura;
- 5.Com o tempo, o fundo do tacho vai acumular o tempero da costela e o caldinho natural da carne, que ajuda a intensificar o sabor. Fique atento para que o caldo não seque totalmente;
- 6.Finalize temperando com duas ou três pimentas bode e acrescentando salsinha e cebolinha;
- 7.Por último, jogue um pouco de cebola por cima para dar o toque final ao prato.
