Essa massa base clássica para empadas, também conhecida como “massa podre” devido à sua textura que derrete na boca, utiliza poucos ingredientes.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 200 g de manteiga gelada em cubos;
- 1 ovo;
- 1 colher (chá) de sal;
- 2 a 4 colheres (sopa) de água gelada (se necessário);
Preparo
•Em uma tigela, misture a farinha e o sal;
•Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa;
•Acrescente o ovo e misture até a massa começar a unir;
•Se necessário, adicione água gelada aos poucos;
•Forme uma bola sem sovar;
•Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
Como utilizar essa massa?
•Empadão: use metade para a base e metade para a cobertura.
•Tortinhas: asse em forminhas individuais.
