Quer surpreender todo mundo com uma explosão de sabores genuinamente brasileiros? O Arroz Paraense é a escolha perfeita! Essa joia da gastronomia do Pará combina a acidez do tucupi, o toque surpreendente do jambu e o sabor marcante do camarão em um prato único, úmido e irresistível. É muito mais fácil de preparar do que você imagina e promete levar o melhor da Amazônia direto para o seu prato. Prepare-se para conquistar corações e paladares!
Ingredientes (para 06 pessoas)
- 3 xícaras de arroz lavado e escorrido;
- 300 g de camarão seco salgado;
- 150 g de bacon em cubos;
- 1 cebola grande picada;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 pimentão vermelho picado;
- 2 tomates sem semente picados;
- 1 colher de sopa de colorau;
- 6 xícaras de água quente;
- Cheiro-verde, cebolinha, pimenta-de-cheiro, sal e azeite.
Modo de Fazer
- Dessalgue o camarão. Deixe o camarão seco de molho em água por 15 min. Lave bem, tire a casca e reserve a água.
- Pique grosseiramente.
Em uma panela grande, frite o bacon até soltar gordura. Jogue cebola, alho e pimentão. Refogue até murchar. - Entre com o tomate, o colorau e o camarão picado. Refogue por 2 min. O cheiro já fica maravilhoso.
- Jogue o arroz e refogue por 1 min para envolver em tudo. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque a água quente. Pode misturar a metade da água do camarão para dar sabor. Ferva, abaixe o fogo, tampe e deixe 20 min sem mexer.
Para finalizar
Desligue o fogo, jogue cheiro-verde e cebolinha. Para ficar bem soltinho, solte os grãos do arroz com o auxílio de um garfo.
