Está a procura de uma sobremesa leve, saudável e com aquele sabor cítrico irresistível? Então fique atento, pois te ensinaremos como fazer bolo de limão sem açúcar e sem farinha de trigo.
Com uma textura úmida e fofa, ele combina perfeitamente com bebidas quentes, além de ser uma excelente alternativa para quem segue dietas sem glúten ou com restrição de açúcar.
Ingredientes
•1 ovo;
•2 colheres de sopa de farinha ou farelo de aveia (ou aveia batida no liquidificador);
•1 colher de sopa de leite em pó;
•Suco de meia banda de limão;
•2 colheres de chá de xilitol, eritritol ou adoçante de sua preferência;
•1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo
- Comece batendo bem o ovo;
- Acrescente a farinha de aveia (ou farelo de aveia) e misture;
- Em seguida, adicione o leite em pó e o suco do limão;
- Coloque o adoçante escolhido e mexa até ficar homogêneo;
- Finalize adicionando o fermento em pó;
- Depois é só despejar a massa em forminhas de silicone ou em qualquer recipiente que vá ao forno ou air fryer. Se usar forma de vidro ou outro material, lembre-se de untar e enfarinhar antes.
- O bolo leva cerca de 25 minutos no forno a 200 ºC.
Opcional
Enquanto o bolo assa, você pode preparar uma cobertura rápida e deliciosa. Basta misturar leite em pó, suco de limão e um pouco de xilitol. O resultado é um creme azedinho que combina perfeitamente com a massa. Quem quiser pode ainda incrementar com whey protein para dar um toque extra de proteína.
