Ingredientes:
500 g de canjica branca
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
50 g de coco ralado úmido e adoçado
1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
Lavar a canjica em água corrente;
Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar;
Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia;
Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado;
Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela;
Desligue o fogo quando estiver bem cremosa;
Polvilhe a canela em pó.
Leva 40 min pra ficar pronto e rende 10 porções.
