Croquetes de peixe é excelente para variar o cardápio de Páscoa e também servir no dia-a-dia. Ele tem um sabor bem marcante, uma textura bem crocante da casquinha e pode ser servido como acompanhamento ou porção.
Ingredientes
- 1kg de tilápia;
- 6 dentes de alho;
- 1 cebola picada grande;
- 1 talo de alho-poró;
- 6 talos brancos da cebolinha;
- 1 maço de salsa;
- Azeite, sal e pimenta a gosto;
- Farinha panko para empanar;
- Ovo;
- Óleo para fritar;
Modo de preparo
- Pique o peixe e reserve.
- Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho, a cebola, a parte branca da cebolinha e o alho-poró. Refogue bem.
- Em um processador, bata o peixe junto com o tempero refogado e a salsa. Ajuste o sal e a pimenta.
- Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Faça bolinhas com a massa. Passe no ovo e empane com farinha panko. Frite em óleo quente.
