Quem tem pouco tempo para fazer as compras da casa geralmente vai à feira ou ao supermercado poucas vezes por mês e garante todos os mantimentos da casa por um tempo um pouco mais longo. Porém os alimentos frescos, como hortaliças, não costumam durar mais que uma semana armazenados. Por isso, saber congelar corretamente os alimentos pode ser super importante.
Nem todas as espécies de hortaliças podem ser congeladas cruas. Para manter as características de textura, sabor e nutrientes, algumas precisam passar por um processo de branqueamento, ou seja, elas precisam ser cozidas rapidamente e depois resfriadas em água corrente antes de irem para o freezer. Após o branqueamento, armazene os alimentos em sacos ou potes especiais para irem ao congelador.
