O desperdício de comida é um problema sério, tanto para o seu bolso quanto para o meio ambiente. Com algumas mudanças simples de hábito, você pode reduzir drasticamente a quantidade de comida que vai para o lixo.
Momento das compras
• Planejamento é a Chave: Antes de ir ao supermercado, verifique o que você já tem em casa e faça uma lista de compras com base nas refeições que você planeja fazer.
• Não Vá de Barriga Vazia: Comprar com fome pode levar a escolhas impulsivas e excesso de itens.
• Priorize Produtos Próximos ao Vencimento: Se for consumir logo, opte pelos produtos que estão mais próximos da data de validade. Muitas vezes, eles estão em promoção.
Armazenamento
Organize a Geladeira: Siga o princípio “Primeiro que Entra, Primeiro que Sai” (PEPS). Coloque os itens mais antigos ou próximos do vencimento na frente ou em prateleiras de fácil acesso.
• Congele o Excesso: Prepare grandes porções de refeições (como molhos, sopas ou legumes cozidos) e congele em porções individuais para consumo posterior.
• Pão: Congele-o se não for comer em poucos dias.
• Verduras: Lave, seque bem e guarde em potes herméticos ou sacos próprios para manter a crocância por mais tempo.
• Frutas: Evite guardar bananas, maçãs e tomates perto de outros itens, pois eles liberam gás etileno, que acelera o amadurecimento (e deterioração) dos vizinhos.
Preparo e consumo
• Cozinhe com Sobras: Seja criativo! Use sobras de arroz para fazer bolinhos de arroz ou legumes para sopas, caldos e patês.
• Aproveite Integralmente: Utilize partes que você normalmente jogaria fora.
• Cascas e Talos: Faça caldos caseiros com cascas de legumes (cenoura, batata, cebola) e talos de brócolis ou couve.
• Cascas de Frutas: Use a casca de frutas cítricas para fazer geleias ou chás.
• Pão Velho: Faça torradas ou farinha de rosca.
• Sirva Porções Menores: Coloque menos comida no prato e repita, se for necessário. Isso é especialmente útil para refeições em família ou com convidados, onde o resto do prato pode ir para o lixo.
