Uma lasanha de massa de tapioca é uma alternativa excelente para quem busca uma refeição leve, sem glúten e incrivelmente prática para o dia a dia. Substituir a massa tradicional de trigo por folhas finas de tapioca traz uma cremosidade surpreendente ao prato, pois elas absorvem perfeitamente o molho e o queijo durante o cozimento.
Ingredientes
(Massa)
- 3 ovos;
- 4 colheres (sopa) de tapioca;
- sal a gosto.
(Molho)
- 400 g de frango cozido e temperado;
- 1 lata de milho;
- 1 caixa de creme de leite;
- 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango;
- queijo muçarela a gosto.
Modo de preparo
Preparo da massa:
- Misture bem os ovos, a tapioca e o sal.
- Unte uma frigideira antiaderente e faça discos finos, dourando dos dois lados.
- Reserve os discos até a hora da montagem.
Preparo do molho:
- Bata no liquidificador ou no mixer o milho, o creme de leite e o caldo do frango.
- Misture o creme ao frango desfiado e mexa bem até incorporar.
Montagem:
- Intercale camadas de massa, molho e queijo na travessa.
- Finalize com queijo por cima.
- Leve ao forno até derreter e dourar.
