Moqueca de Banana da Terra

Ingredientes

• 2 bananas da terra
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 pimentão amarelo
• 1 xícara de palmito em rodelas
• Azeite
• Azeite de dendê
• 200 ml de leite de coco
• Salsinha
• Nozes, amendoim ou castanhas

Modo de Preparo

1. Esquente um fio de azeite na panela e doure as bananas cortadas em rodelas. Reserve;
2. Coloque mais um fio de azeite e faça camadas de cebola, tomate, pimentão, a banana dourada e o palmito;
3. Adicione o leite de coco, o azeite de dendê;
4. Tempere com um pouco de sal e pimenta;
5. Tampe a Panela Elétrica Mondial e deixe cozinhar por 3 minutos;
6. Finalize com salsinha e amendoim.

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