A moqueca de ovo com mamão verde é um prato prático, econômico e saboroso. O mamão, que substitui o peixe, oferece uma textura macia similar à abobrinha ou batata
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 12 ovos
- 1 pimenta dedo de moça •picada sem sementes
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de cominho
- Cheiro verde a gosto
- 1 tomate picado
- Coentro a gosto
- 100 ml de leite de coco
- 1 mamão verde pré cozido em pedaços
Modo de Preparo
- Em uma panela coloque o azeite, deixe esquentar, coloque a cebola e o pimentão.
- Em seguida coloque os ovos, a pimenta, o sal, o cominho, o cheiro verde, o tomate e o coentro.
- Adicione o leite de coco e deixe cozinhar, no fogo médio, por cerca 20 minutos.
- Coloque o mamão verde e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- Desligue e sirva.
