O chuchu pode até ter fama de sem graça, mas essa receita vai provar que ele é muito mais versátil do que parece!
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 chuchu ralado (sem casca e com o excesso de água espremido)
- 2 ovos
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 30 g de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (chá) de fermento
- Sal e temperos a gosto (pimenta-do-reino, cominho)
Modo de preparo
- Depois de ralar o chuchu, aperte bem com as mãos ou um pano limpo para retirar o máximo de líquido
- Em uma tigela, misture o chuchu com os ovos, a farinha, o fermento, os legumes, o queijo e os temperos escolhidos
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo ou azeite
- Coloque uma concha da massa e espalhe delicadamente
- Cozinhe em fogo baixo até a massa começar a firmar e, com a ajuda de uma espátula, vire para dourar do outro lado
- Repita o processo com o restante da massa
- Sirva ainda quente, acompanhada de um molho caseiro, uma salada ou o que preferir!
