O pão de arroz (sem lactose e sem glúten) pode ser feito facilmente em casa usando arroz cru ou arroz cozido. Além disso, a receita geralmente envolve bater o arroz com outros ingredientes no liquidificador, resultando em um pão fofinho, ideal para quem tem restrições alimentares.
Ingredientes
• 350 g arroz BRANCO comum
• 200 ml água gelada
• 50 ml óleo
• 1 colher de sopa mel
• 1/2 colher de sopa sal
• 1 sachê de fermento biológico
Preparo
- Deixe o arroz de molho em água (pode ser água morna) por 1h, no mínimo;
- Depois de 1h, escorra a água e põe no liquidificador o arroz escorrido, a água GELADA (precisa ser gelada), o óleo, o mel e o sal;
- Bata no liquidificador esses ingredientes por 5 minutos (esse passo também é fundamental pra receita dar certo);
- Depois de 5 minutos no liquidificador, acrescente o fermento biológico e bata alguns segundos;
- Unta a forma com óleo e farinha (eu usei farinha de aveia) e despeje o líquido (vai ficar bem branquinho mesmo);
- Deixe descansando com um pano em cima, pelo tempo necessário para o pão dobrar de tamanho;
- No forno pré-aquecido, deixe assar à 180° por 40 minutos;
- O pão fica fofinho. Pode por 5 minutos na Air fryer para torrar que fica uma delícia também.
