Uma polenta frita na airfryer, crocante e sequinha por fora e cremosa e saborosa por dentro. Quem tem uma receita como essas na mesa, não quer briga com ninguém.
Para quem adora a receita tradicional de polenta frita, a airfryer é uma verdadeira mão na roda para fazer a fritura sem depender do óleo. Assim a receita fica mais sequinha, leve e saudável, sem perder a qualidade e o sabor tão conhecidos desse preparo.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá mimoso;
- 3 xícaras de água;
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga;
- 1 dente de alho amassado;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Páprica doce ou defumada a gosto;
- Queijo parmesão ralado, se quiser;
- Azeite para pincelar.
Preparo
- Em uma panela, misture o fubá com a água ainda fria, mexendo bem para dissolver e evitar grumos.
- Depois, leve ao fogo médio com sal, alho, azeite ou manteiga e os temperos escolhidos.
- Mexa sem parar até a mistura engrossar bastante. A polenta precisa ficar bem firme e encorpada, soltando do fundo da panela.
- Em seguida, despeje a polenta em uma forma ou refratário untado. Espalhe bem, deixando uma camada uniforme. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até ficar completamente firme.
- Depois que a polenta estiver fria, corte em palitos ou cubinhos. Pincele cada pedaço com um pouco de azeite e finalize com páprica, pimenta-do-reino ou parmesão ralado.
- Coloque os pedaços na cesta da Air Fryer sem amontoar. O ideal é deixar espaço entre eles para o ar circular e formar a casquinha. Asse a 200 °C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
