A tapioca de cuscuz é uma receita prática que mistura a textura da goma de tapioca com o sabor marcante do cuscuz de milho.
Ingredientes
Massa:
- 6 colheres (sopa) de flocão de milho
- ½ xícara (chá) de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher (café) de manteiga
Sugestão de Recheio:
- 2 fatias de queijo muçarela
- 2 fatias de presunto (ou peito de peru)
- Orégano ou tomate em rodelas a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o flocão de milho, a água e o sal. Mexa bem e deixe descansar por 10 minutos. Esse passo é fundamental para que o grão amoleça e a massa não esfarele na frigideira.
- Com o fogo ainda desligado, unte uma frigideira antiaderente pequena com um pouquinho de manteiga ou óleo. Espalhe a massa hidratada de forma uniforme, pressionando levemente com uma colher ou espátula para moldar o formato redondo da tapioca.
- Ligue o fogo baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos. Você vai notar que as bordas começam a desgrudar e a massa ficará firme.
- Com a ajuda de uma espátula (ou virando em um prato), vire a tapioca de cuscuz para dourar o outro lado por mais 3 minutos.
- Adicione o queijo, o presunto e o orégano em uma das metades. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua.
- Tampe a frigideira novamente por mais 1 ou 2 minutos em fogo bem baixo até o queijo derreter completamente. Sirva quentinho!
