A rotina intensa do dia a dia impulsiona a busca por lanches rápidos, nutritivos e capazes de saciar a vontade de comer doce sem comprometer o plano alimentar. Para quem pratica atividades físicas ou busca opções práticas para os lanches intermediários, as trufas proteicas de coco e iogurte representam uma solução imediata.
Ingredientes
- 1 xícara de coco ralado seco (sem açúcar)
- 3 a 4 colheres de sopa de iogurte natural (de preferência consistente / zero gordura ou tradicional)
- 30g de Whey Protein ou proteína vegetal sabor baunilha ou coco
- 1 colher de sopa de adoçante culinário
- Para confeitar: Coco ralado extra para enrolar ou 50g de chocolate amargo (>70%) derretido para cobrir.
Modo de Preparo
- Misture os secos: Em uma tigela, junte o coco ralado, o whey protein e o adoçante (se for usar).
- Adicione o iogurte: Coloque o iogurte grego colher por colher, misturando bem com as mãos até formar uma massa homogênea, moldável e que não grude excessivamente nos dedos.
• Dica: Se ficar muito seca, adicione um pouquinho mais de iogurte; se ficar muito úmida, coloque mais um pouco de coco ou whey. - Modele as trufas: Faça pequenas bolinhas com as mãos.
- Finalize (Escolha sua cobertura): • Versão prática: Passe as bolinhas no coco ralado seco.
• Versão bombom: Mergulhe as bolinhas no chocolate amargo derretido com a ajuda de um garfo e coloque sobre papel-manteiga. - Resfrie: Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de consumir para que ganhem consistência firme.
