Antes de tudo, é importante separar os alimentos por tipo, pois cada um requer um tratamento específico para garantir a eficácia na hora de higienizar
Frutas consumidas com casca (maçã, pêra, uva, etc.)
- Frutas que serão consumidas com a casca devem ser lavadas com o mesmo cuidado que as verduras.
- Lave bem em água corrente: enxágue bem as frutas para remover sujeira superficial;
- Desinfecção: coloque as frutas em uma solução de 1 colher de sopa de água sanitária para cada litro de água, deixando-as de molho por 15 minutos;
Legumes (cenoura, beterraba, batata, etc.)
- Os legumes, especialmente os de casca grossa, exigem uma atenção especial para que toda a superfície seja bem higienizada.
- Escove e lave em água corrente: escove a casca dos legumes em água corrente, removendo qualquer resíduo de terra;
- Desinfecção com água sanitária: coloque os legumes em uma bacia com água e adicione a mesma proporção de água sanitária (1 colher de sopa para cada litro de água). Deixe de molho por 15 minutos;
Verduras inteiras (repolho, brócolis, couve-flor)
- Esses vegetais possuem muitas camadas ou cavidades, o que dificulta a eliminação completa dos micro-organismos.
- Lave em água corrente: corte o vegetal em pedaços menores e lave em água corrente;
- Desinfecção: mergulhe os pedaços de verdura em uma solução de água com água sanitária, utilizando a mesma medida (1 colher de sopa por litro de água) por 15 minutos.
- Depois disso, retire o vegetal da solução e enxágue em água corrente para eliminar qualquer resquício de hipoclorito.
