O creme de tapioca (ou doce de tapioca) é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente popular no Nordeste, conhecida por sua textura única e sabor marcante, geralmente feito à base de coco.
Ingredientes
•420ml de leite;
•1 xícara (210ml) de tapioca granulada (150g);
•200ml de leite de coco (pode ser o caseiro ou a garrafinha);
•1 caixa de leite condensado (395g);
•1 caixa de creme de leite (200g);
•Coco ralado para decorar (opcional).
Leia mais: Cuscuz nordestino
Preparo
- Em uma panela, misture o leite, a tapioca granulada, o leite de coco e o leite condensado;
- Leve ao fogo médio, mexendo bem até a mistura engrossar;
- Em seguida, retire do fogo e incorpore o creme de leite, mexendo delicadamente;
- Transfira o creme para um recipiente e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas;
- Antes de servir, decore com coco ralado a gosto, se quiser.
