Nada como uma sobremesa gelada em dias quentes não é mesmo? Um clássico pavê de chocolate ou uma mousse de maracujá são uma ótima pedida, mas um belo sorvete também costuma ganhar quando o assunto é calor. Além de cremoso e refrescante, esse sorvetão de limão não é que nem aqueles de pote, ele é feito em forma de bolo e fica lindo na hora de servir.
Ingredientes
(Cobertura)
- 100 g de chocolate branco nobre
- 1 caixa de creme de leite
- 50 g de chocolate meio amargo (raspas ou picado)
(Creme)
- 4 caixas de creme de leite
- 2 caixas de leite condensado
- 150 ml de suco de limão
Preparo
Cobertura:
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para não queimar;
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo;
- Despeje a cobertura no fundo de uma forma com furo central;
- Acrescente o chocolate meio amargo em raspas ou picado por cima.
Leve ao congelador até firmar.
Creme:
- No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão;
- Bata por alguns minutos até que o creme fique bem espesso e homogêneo;
- Com a cobertura já firme na forma, despeje o creme de limão por cima;
- Cubra a forma com plástico filme;
- Leve ao congelador por no mínimo 8 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro);
Finalização:
- Na hora de desenformar, aqueça levemente a parte externa da forma — pode ser com um pano quente ou passando rapidamente na água morna;
- Desenforme com cuidado;
- Finalize com raspas de limão por cima.
