Bolo de Milho Fofinho

Ingredientes

• 300 g de Milho Swift
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ colher (sopa) de erva-doce (opcional)
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Bata no liquidificador, por cerca de 1 minuto, o milho, o leite, os ovos, o fubá, o açúcar, o sal e a manteiga.
3. Adicione o fermento, a erva-doce e bata rapidamente apenas para incorporar.
4. Unte e enfarinhe uma forma redonda com um furo central. Despeje a massa do bolo com cuidado na forma e leve ao forno por 35 minutos.
5. Dica: substitua o leite comum por leite de coco para obter mais aroma.

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