Esse purê de batata recheado é um luxo, prático, tem um sabor de deixar qualquer um apaixonado e acompanha qualquer prato deixando sua refeição ainda mais especial.
Ingredientes
- ½ colher (chá) de sal;
- 30g de parmesão ralado;
- 800g de batata inglesa;
- Orégano, cheiro verde, catupiry, azeitonas e tomate (a gosto);
- 150g de muçarela ralada;
- ½ lata de milho verde escorrido;
- 150g de presunto ralado;
- 4 colheres (sopa) de creme de leite ou requeijão;
- 3 colheres (sopa) de manteiga.
Modo de preparo
- Em uma panela com bastante água, coloque a batata em pedaços e descascada, o sal e deixe cozinhar até ficar molinha.
- Escorra as batatas já cozidas e coloque-as em uma tigela.
- Adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga e amasse bem até envolver tudo.
- Acrescente o cheiro verde picadinho e o creme de leite e misture até homogeneizar.
- Em uma vasilha, coloque o presunto e a muçarela ralados, o milho escorrido, as azeitonas picadas e o orégano e misture bem.
- Em um refratário, coloque uma camada do purê de batata e espalhe bem.
- Faça uma camada com o recheio de frios com azeitonas, espalhe e aperte, faça uma camada de catupiry, mais uma camada com o restante do purê de batata, cubra com muçarela e presunto ralados, os tomates em rodelas e polvilhe orégano por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 25 minutos.
