Tortinha de granola e limão

Ingredientes

• 3 xícaras de granola
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga, em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 pote de cream cheese (300 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara de Sumo de Limão Castelo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para enfeitar

• 1/2 xícara de morangos em fatia
• 1/2 xícara de manga em fatia
• Hortelã fresca

Modo de preparo 

1. Coloque a granola em um processador ou liquidificador e bata ligeiramente até ficar uma farofa grossa e misture com a manteiga e o amido de milho.
2. Vá amassando e se necessário, adicione 1 a 2 colheres (sopa) de água para ficar uma massa firme
3. Pressione a mistura em forminhas individuais de torta de fundo removível (7cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180℃) até firmar por cerca de 15 minutos
4. Retire e espere esfriar
5. Retire cuidadosamente das forminhas
6. Coloque em um prato de servir
7. Dissolva a gelatina na água fria e leve ao fogo em banho-maria até dissolver bem
8. Bata no liquidificador com o cream cheese, o açúcar, o sumo de limão e a essência de baunilha
9. Recheie as tortinhas e enfeite com as frutas e a hortelã.

Tudo Gostoso