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        Coluna: Gastronomia

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        Cream cracker caseiro crocante INGREDIENTES • 40 g de sementes de chia • 100 g de flocos de aveia sem glúten • 120 ml de água PREPARO • O primeiro passo é hidratar a chia. Coloque as sementes em uma tigela, adicione a água e misture bem. Depois, deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos, até formar um gel natural. • Esse processo é importante porque a chia funciona como substituta do ovo, ajudando a dar liga à massa. • Em seguida, acrescente os flocos de aveia sem glúten e misture até obter uma massa consistente e moldável. Se necessário, utilize as mãos para incorporar melhor os ingredientes. • Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga com a ajuda de um rolo. O ideal é deixar a espessura bem fina para garantir um resultado mais crocante após assar. • Depois, corte os biscoitos em retângulos ou quadrados, no estilo tradicional do cream cracker. • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 25 minutos, até dourar. O tempo pode variar conforme a potência do forno, então vale acompanhar nos minutos finais para evitar que os biscoitos queimem.

        Cream cracker caseiro crocante

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